食事摂取量低下への取り組み

食欲や食事摂取量が低下している時、そこには必ず患者さんそれぞれの原因があります。治療を考えるうえでの第一歩はその原因を突き止めることです。問診内容や身体所見から疑わしい部分の検討をつけ、必要に応じて専門的な検査を追加し、原因を明らかにします。

当院では「絶対に見捨てない。」の理念のもと、どのような患者さんでも受け入れられるよう、多種多様な食事の種類を用意しており、患者さん一人ひとりに合わせて管理栄養士がカスタマイズし、提供しています。

嚥下障害のある方が安全に飲み物を摂取するためには適切なとろみつけが必要です。最新の機械「とろみサーバー」を各階の食堂に導入し、いつでも誰でも安全に必要なとろみがついた飲み物を摂取できる環境を整えています。

献立になくとも、患者さんが食べたいもの、食べられるものがあれば病院で提供しています。作れるものは作る、作れないものは買うなど、患者さんが食べたいもの、食べられるものがあれば対応に努めています。そのような取り組みをきっかけに少しずつ摂取量が増え、安定した食事摂取が可能となり、通常の病院食でも十分に食べられるようになる事例は少なくありません。

ご家族からの持ち込み食も積極的に受け入れています。食欲不振の方の場合、患者さんの状態に合わせ、本人が望むもののなかで少量、高エネルギーなものを差し入れていただくことがあります。嚥下機能が落ちている方の場合、差し入れしたものを管理栄養士がミキサーにかけ、とろみを付けて適切な食形態に調整して提供しています。